Amateur de saucisson, pensez à la Rosette. Grace à une phase d’affinage et de maturation suffisamment longue, elle possède une qualité gustative reconnue par tous les connaisseurs. La Rosette peut se servir en apéritif, en entrée sur une assiette de charcuterie, ou avec une raclette.

• Composition : Viande et gras de porc, sel, poivre, muscade, boyau de porc
• Le conseil de Mathieu : pour conserver votre Rosette, choisissez un endroit abrité et sec, même légèrement frais.

Les Godiveaux (ou chipolatas), ces incontournables du barbecue, font partie de la gastronomie de nos terroirs, l’équipe de Mathieu Buisson vous propose une recette authentique, naturelle et sans additif.

• Composition : Gras et viande de porc, sel, poivre, muscade, menu de mouton.

Plat préparé dans le respect de la tradition.  Certains plats qui demandent des marinades ou de la mise au sel, peuvent nécessiter un certain délai de préparation.

Originaire du Maghreb et pourtant connue de tous, la merguez illustre la carte postale de l’été, au même titre que le verre de rosé, la partie de pétanque ou la rando dans les alpages.

• Composition : Bœuf, agneau, épices, sel, poivre, muscade, huile, eau, menu de mouton.

A base de morceaux de choix provenant de porc élevés traditionnellement, cette terrine de campagne est un délice qui vous enchantera par son goût et sa fraicheur. En entrée, plateau de charcuterie ou assiette apéro, un pur moment de plaisir !

• Composition : Foie et gras de porc, œuf, sel, poivre, muscade, barde, crépine, lait.

Plat préparé dans le respect de la tradition. Certains plats qui demandent des marinades ou de la mise au sel, peuvent nécessiter un certain délai de préparation.